Картофелечистки
Залогом эффективной работы кафе, ресторанов, бистро является современная электротехника для чистки овощей. Картофелеочистительная машина для многих организаций - необходимое и полезное приобретение. С ее помощью значительно ускоряется процесс подготовки продуктов для дальнейшего приготовления блюд, сокращаются трудозатраты, экономится рабочее время.
Назначение картофелечистки
На предприятиях общественного питания, в меню которых входят разнообразные картофельные блюда, широкое применение приобрела картофелечистка электрическая. Современная техника способна быстро справиться с большими объемами по очистке картофеля и других овощей.
Виды
На потребительском рынке картофелечистка промышленная представлена несколькими видами:
- Непрерывного действия - для крупных организаций;
- Периодического действия – для столовых, кафе, ресторанов.
- По производительности: до 150 кг/ч, от 150 кг/ч до 300 кг/ч, от 300 кг/ч
- По подключению: 220 В, 380В
Особенности
Картофелеочистительная машина наделена рядом преимуществ, которые можно охарактеризовать следующим образом:
- Экономия корнеплодов – с них осуществляется снятие только верхнего слоя кожуры;
- Безопасность при эксплуатации – конструкция изготовлена таким образом, что исключает травматизм;
- Высокая износоустойчивость – техника производится из высококачественной полированной нержавеющей стали и имеет длительный срок службы;
- Защита канализации от отходов – наличие мезгосборника;
- Простота ухода – легко моется, чистится.
Принцип работы
Работать с промышленными картофелечистками довольно легко. запускается электродвигатель, а затем предварительно вымытые овощи закладываются в емкость через люк, добавляется нужное количество воды, во время быстрого вращения камеры, при соприкосновении с абразивными стенками, происходит очистка корнеплодов. Мезга из камеры удаляется в мезгосборник , очищенные продукты через разгрузочный люк выгружаются в подготовленную емкость.
Как выбрать
Осуществляя выбор картофелечистки для своего предприятия, необходимо произвести правильные расчеты с учетом:
- Количества перерабатываемого за смену продукта.
- Внутреннего объема камеры.
- Мощности двигателя.
- Размеров оборудования.
- Веса техники.
Производители
Чтобы техника прослужила долго, приоритет следует отдавать проверенному производителю, с хорошей репутацией. Надежностью и добротностью отличаются изделия компании Торгмаш (Пермь, Россия), Торгмаш (Барановичи, Беларусь), Чувашторгтехника (АВАТ, Россия).
- Весовое оборудование
- Линии раздачи и витрины
- Нейтральное оборудование
- Оборудование для фаст-фуда
- Посудомоечные машины
- Тепловое оборудование
- Тестомесы
- Фасовочно-упаковочное оборудование
- Холодильное оборудование
- Электромеханическое оборудование
- Самогонные аппараты
- Ловушки и истребители насекомых
- Инвентарь
- Химия профессиональная
- Запасные части для оборудования