Поставка, гарантийное сопровождение, обслуживание, ремонт
оборудования для общепита в Перми

УКМ-П полный комплект (мясорубка ММ, овощерезка с протиркой МО, взбивалка с бачком ВМ, просеиватель МП-01, рыхлитель МР, измельчитель МИ, подставка П-01)

УКМ-П полный комплект (мясорубка ММ, овощерезка с протиркой МО, взбивалка с бачком ВМ, просеиватель МП-01, рыхлитель МР, измельчитель МИ, подставка П-01)

186952
в наличии: 1

Универсальная кухонная машина УКМ выпускается и комплектуется различными видами сменных насадок.
Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.


Машина кухонная универсальная УКМ П:

  • ПМ - приводной механизм,
  • ММ - мясорубка,
  • ВМ - механизм для взбивания и перемешивания,
  • МО- механизм овощерезательно-протирочный,
  • МП - 01- просеиватель,
  • МР - рыхлитель,
  • МИ - механизм для измельчения сухарей и специй,
  • П - 01 - подставка.
НаименованиеОбозначениеНазначениеТехнические характеристики
Приводной механизмПМПриведение в действие отдельных сменных механизмовНапряжение 380В;
род тока – 3х фазный переменный;
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)
МясорубкаММПриготовление мясного и рыбного фаршейПроизводительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
Механизм овощерезательно-протирочныйМОНарезание сырых овощей и шинковка капусты;Производительность техническая, кг/ч, не менее
нарезание вареных овощей;1) При нарезании сырых овощей:
протирание вареных овощей, фруктов и творога- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
 - кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
 (картофель, свекла) – 200 кг/ч
 (огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
 - шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
 - кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
 - пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
 2) При нарезании вареных овощей:
 - пластинками 10х12х12 мм
 (картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
 - соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
 3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
 количество рабочих дисков – 8 шт.
Механизм для взбивания и перемешиванияВМВзбивание кондитерских смесей;Производительность техническая:
замешивание жидкого теста;- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
взбивание картофельного пюре, мусса и самбука;- при перемешивании фарша – 150 кг/ч
перемешивание мясного и творожного фаршейчастота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)
 объём бака – 25 л.
ПросеивательМП-01Просеивание муки, крахмала,Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч
сахарного песка, соли,число сменных барабанов – 1 шт.
дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), 
размолотых сухарей для панировки 
РыхлительМРНадрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариваниемПроизводительность техническая, порций/час, не менее – 1500
Механизм для измельчения сухарей и специйМИИзмельчение сухарей, специйПроизводительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее
(крупный помол)
ПодставкаП-01Установка приводного механизма